Über mich / CV

Aus meinem Lebenslauf

Geboren 1950
Sozialpsychologie-Studium an der Uni Zürich
M.A. in Sozialpsychologie an der Washington University, St. Louis, USA
Ausbildung zum Berufskoch
Leiter der Kochschule Agnes Amberg in Zürich
Weiterbildung an der Ecole Lenôtre in Paris
Stages bei Robuchon in Paris (19.5 Punkte Gault Millau) und Mosimann in London
Buchredaktor bei Betty Bossi
Fachlehrer und Prüfungsexperte für Berufsköche an der Berufsschule in Zürich
Weiterbildung in Moderationstechnik und Teamentwicklung am Management Center Vorarlberg
Weiterbildung am Schweiz. Institut für Berufspädagogik
Selbständig seit 1993: Arbeitsbereiche Journalismus, Beratung, Projekte, Ausbildung, Catering

Ausgewählte Projekte und Tätigkeiten

Journalismus

Serie Kochschule für Foodmagazin Marmite, Zürich
Käsebuch für SMP, Bern
Gastrokulturbuch für Suvretta House St. Moritz

Projekte und Beratung

Weltausstellung Hannover 2000: Konzept und Gesamtleitung Gastronomie Schweizer Pavillon
Bistro und Bar Riff Raff, Zürich, Neuausrichtung
Bio Suisse, Basel, Mitarbeit Projekt Planète Bio Suisse

Catering

Hirslandenklinik Aarau, mit Kochschule Cookuk
20 Jahre psychoanalytisches Seminar, Zürich, mit Atlantis Sheraton
Hochzeit Brida Schlumpf und Michael Wohlgemut, mit Flying Vip Lunch

Lernen im Team

Möbel Pfister Suhr, Kader-Schulung mit Cookuk Aarau
Teo Jakob Bern, Teamentwicklung, mit Martin Bolliger AG, Top Management Performance, Aarau/Berlin
ZKB, Teamentwicklung mit dem Thema Stress
Bank Leu, Teamentwicklung
Migros Klubschule, Weiterbildung für Kursleiter
Migros Bund, Weiterbildung für Berufsköche
Bräm Präzisionsmechanik, Dietikon, Teamentwicklung

Firmen Events

Givaudan Schweiz, Kochevent
Orange Telekommunikation
Sungard Investment Management
Redaktion Bilanz
Pfizer Pharma

Vergnügliche Anlässe für Hobbyköche

Gruppe Kochkünstler
Gruppe Duran
Zahnarztpraxis Schmid
Bank Rahn und Bodmer

Auch dies gehört zu mir
Eine «Auszeit» als Fernfahrer in ganz Europa
Aufenthalte in Italien und Asien